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全大豆肽营养品及其制备方法

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本发明运用生物工程中的酶工程技术和纳米技术，在对大豆完全脱腥去害（即彻底克服大豆的五大副作用）后，生产的大豆肽营养品，其不仅富含（≥4%）为人体直接吸收的肽（多肽、低聚肽和短肽），而且富含丰富的亚油酸、亚麻酸、油酸、黄酮类物质（异黄酮等）、皂甙、双歧因子、磷脂、尼克酸和微量元素硒、磷、铁、镁、钙、锌及VB、VE等维生素。作为人体之组织和细胞的更新、修补、物质代谢、生理功能的调控、能量供应都...
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